martes, 25 de diciembre de 2012

Arreglo Floral con Estrellas

 Sólo necesitas :

1 Jarrón de Cristal
1 Ramo de Flores a tu gusto
1 Litro de agua
1 Bolsa plástica pequeña diseñada con Estrellas o Corazones

Como se hace?

Introduce la bolsa plástica en el jarrón, luego echále 2 vasos de agua, al mismo tiempo echa otra parte del agua dentro del jarrón de manera que este quede cubierto de agua, por último introduce las Flores con los tallos cortos y sin hojas, agregále 2 cucharadas de cloro, para que te duren más tiempo.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Majarete Navideño

Ingredientes


500 gramos de Harina de Maíz
1 litro de agua
2 tazas de leche evaporada
2 tazas de leche de coco
100 de gramos de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de malagueta
1 cucharadita de Nuez Moscada
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de margarina
canela entera y almendras para decorar

Preparación

En un tazón colocamos los 500 de harina de maíz con el litro de agua y la dejamos reposar por 1 hora,  pasado el tiempo llevamos a la licuadora, y  licuamos hasta obtener la harina fina y blanca, cernimos (colamos),  y volvemos a licuar 2 veces, cuando notemos que tenemos sólo fécula blanca de Maíz, entonces cernimos (colamos) y llevamos al fuego con los demás ingredientes, movemos con una cuchara de madera hasta obtener una crema suave y cremosa. Servimos y decoramos con la canela en polvo, la canela entera y las nueces.








domingo, 7 de octubre de 2012

Pudin de Pan Otoño



Ingredientes
1 paquete de pan de molde de 2 o 3 días
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
6 huevos
1 cucharada de vainilla

Preparación

Ponemos a calentar el horno a 250° con un molde a la mitad de agua (Baño de maría), luego en el molde que utilizaremos  para hornear el pudin colocamos unas gotas de agua y los 100 gramos de azúcar para elaborar el caramelo o almíbar, lo llevamos al fuego (preferiblemente un molde de aluminio), cuando el azúcar esté haciendo espumas de color doradillo, retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un tazón grande desmenuzamos  todo el pan y le agregamos la leche hervida y caliente , movemos bien hasta unir todo bien, luego entramos en el congelador para que se enfríe,  a parte en otro tazón batimos los huevos con la vainilla, luego le agregamos el azúcar y batimos  hasta unir bien y vertimos dentro de la mezcla del pan y la leche, batimos bien  hasta obtener una pasta cremosa la vertemos dentro de nuestro molde acaramelado y cubrimos con papel de aluminio, colocamos dentro del baño de María en el horno a 180° por 35 minutos. Pasado el tiempo de cocción retiramos del horno y dejamos enfriar, cuando esté frío decoramos con motivo de Otoño.

Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
 Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
 Paso 9
 Paso 10
 Paso 11
 Paso 12
 Pudín Listo!
 Decorado


domingo, 23 de septiembre de 2012

Cupscakes Con Amor

Ingredientes para 20

200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de azúcar
500 gramos de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de limón

Para el Glasé

1 Clara
1 Cucharadita de Jugo de limón
200 gramos de azúcar en polvo
color artificial


Preparación

1- Colocamos la mantequilla en un tazón grande y le agregamos el azúcar y la esencia de limón y batimos.
2- Vamos agregándole los huevos de uno en uno,  incorporando con la harina y alternando con la leche, debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.

3- Colocamos en moldes pequeños o dentro de un molde especial para Cupscakes. Llevamos al horno por unos 25 minutos a 200°, pasado el tiempo de cocción sacamos del horno y dejamos enfriar.

4- Para el Glasé que nos va a decorar y darle el toque importante,batimos la clara y le vamos incorporando el azúcar Glass poco a poco con el jugo de limón, por último le agregamos el color, y a jugar con la imaginación y la creatividad.

viernes, 10 de agosto de 2012

Magdalenas Fantasia

Ingredientes para 20

200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de azúcar
500 gramos de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de limón

Para el Glasé

1 Clara
1 Cucharadita de Jugo de limón
200 gramos de azúcar en polvo
color artificial


Preparación

1- Colocamos la mantequilla en un tazón grande y le agregamos el azúcar y la esencia de limón y batimos.
2- Vamos agregándole los huevos de uno en uno,  incorporando con la harina y alternando con la leche, debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.

3- Colocamos en moldes pequeños o dentro de un molde especial para Cupscakes. Llevamos al horno por unos 25 minutos a 200°, pasado el tiempo de cocción sacamos del horno y dejamos enfriar.

4- Para el Glasé que nos va a decorar y darle el toque importante,batimos la clara y le vamos incorporando el azúcar Glass poco a poco con el jugo de limón, por último le agregamos el color, y a jugar con la imaginación y la creatividad.





Conejitos de Pascua

Ingredientes

400  gramos de harina de trigo
4 huevos
300 gramos de azúcar
1 taza de pasas
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación

Calentar el horno a 250°, luego en un recipiente angosto batimos las
4 claras de huevo a punto de nieve, cuando esté bien dura le vamos echando poco a poco 150 gramos de azúcar y seguimos batiendo hasta formar una crema espesa, en otro recipiente igual angosto hacemos lo mismo con las yemas de huevo, cuidadosamente mezclamos las 2 cremas batidas y le echamos la taza de pasas, batimos y echamos la harina de trigo con el polvo de hornear, batimos hasta formar una crema suave, engrasamos los moldes con forma de conejo y vertimos la mezcla. Introducimos en el horno a 200° por 35 minutos, cuando estén dorados los pinchamos para probar que están bien cocidos.


Empanadas de fresas

Ingredientes para 25


200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 taza de azúcar moreno
300 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear



Preparación

1- se pre-calienta el horno a 180°, aparte en un tazón batimos la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema.

2- Luego a ésta mezcla le añadimos poco a poco la harina y el polvo de hornear previamente cernidos.


3- Cubrimos una bandeja para horno con papel encerado y colocamos con la ayuda de un vaso hacemos las empanadas del tamaño deseado, rellenamos con mermelada de fresa y cerramos con un tenedor. Las llevamos al horno a 150° por 25 minutos.

domingo, 5 de agosto de 2012

Sopa de Gallina de Vieja

 Ingredientes

1 Gallina vieja
1 litro de agua
100 gramos de papas
50 gramos de pasta en espiral
50 gramos de fideos
2 caldos de pollo
1 zanahoria
1/2 taza de sazón líquido Elaine
1 pizca de pimienta

Preparación

1-Ponemos a hervir en una olla de presión por 40 minutos la  gallina. 

2- Aparte en una olla ponemos a hervir en el litro de agua, las papas, la zanahoria, los fideos , los pastas en espiral, la pimienta, el sazón líquido Elaine, pizca de pimienta y 2 caldos de pollo.

3-Por último retiramos la gallina de la olla de presión y unimos a la otra olla, dejamos cocer con los demás ingredientes y servimos caliente.

Croquetas de pollo



Ingredientes:

Para unas 20 croquetas:
  • 1 taza de aceite.
  • 5 cucharadas soperas bien colmadas de harina.
  • El cuarto de un pollo cocinado. (cocido, asado o frito).
  • 1 cebolla.
  • 700 ml. de leche, mejor entera, aunque también las puedes preparar con leche desnatada.
  • 1 cucharadita  de sal.
  • 2 huevos.
  • 1 taza grande de pan rallado.

Preparación

Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
Desmenuzar el pollo. Puedes utilizar una tijera para partirlo en trozos pequeños.
Poner al fuego una sartén bien grande, poner el aceite y cuando esté ligeramente caliente, añadir la cebolla y media cucharadita de sal, y poner el fuego en el mínimo.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir el pollo, subir la temperatura del fuego como a fuego medio, ir dando vueltas a la cebolla y el pollo para que se mezclen bien, y dejar friendo como unos 10 minutos.
A continuación poner las 5 cucharadas grandes de harina y mezclarlo todo bien, (se te  hará una pasta muy espesa, tiene que ser así).
Cuando tengas todo bien mezclado añadir la mitad de la leche y con una cuchara, mejor de madera, mover con energía haciendo círculos en la sartén.
Cuando esté bien compacto añadir el resto de la leche repitiendo la misma operación, mover con energía la cuchara haciendo círculos. Ten en cuenta que de ésto depende que la masa salga fina. Hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa.
Cuando veas que la masa se separa bien de el fondo de la sartén según la vas moviendo, la tendrás lista. A continuación ponla en una fuente grande con unos 3 centímetros de fondo, verás que la masa se va acoplando perfectamente a la fuente.
Déjala reposar como mínimo 3 horas, si la tienes de un día para otro mejor.
Para liar las croquetas prepara un plato bien grande con el pan rallado, y otro con los 2 huevos que tendremos bien batidos.
Con una cuchara de sopa ve separando pequeñas porciones.
Ir poniendo estas porciones en el plato con el huevo rebozándolas bien por todas partes.
A continuación pasarlas por el plato del pan rallado dándoles la forma, nos quedarán bastante bien formadas de la siguiente manera: Si ponemos la palma de la mano encima de la masa y con delicadeza la desplazamos de una lado al otro del plato.
Cuando tengas hecha esta operación irlas colocando en una fuente.
Preparar una sartén no muy grande con abundante aceite, como una taza grande, lo suficiente para que cubra por la mitad la croqueta. El aceite, en este caso, tiene que estar bastante caliente.
Vas dando la vuelta según las veas que se ponen doradas, no tardan casi nada en freírse, tenlo en cuenta para hacerlo más o menos rápido, si no se te quemarán.

Arepitas de Yuca

Ingredientes para 25

250 gramos de Yuca
2 huevos
1 cucharada de anís
1 taza de aceite de oliva virgen extra para freír 
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche

Preparación

Guayamos la yuca, luego le agregamos el anís, los huevos, la leche y la sal. Movemos todo para unir bien,. y con la ayuda de una cuchara sopera hacemos las arepitas y las freímos en aceite bien caliente.








Carpaccio di Elaine

Ingredientes

100 gramos de Carpaccio di Vittello
25 gramos de rucola
50 gramos de champiñones
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de balsámico


Preparación

colocamos en una plato el Carpaccio, luego le agregamos, los champiñones, la rucola, la pimienta, el aceite y por último le cubrimos con el balsámico





Empanadas de Maíz con Carne

Ingredientes para 20

500 gramos de harina de Maíz
500 gramos de pechuga de pollo
aceite o manteca para freír
1 cebolla
1 ajie
1 tomate
sal y pimienta al gusto


Preparación

1-Sazonamos la carne y la ponemos a cocinar en abundante agua, cuando esté cocido retiramos del fuego y cernimos el caldo, dejamos reposar y enfriar.

2-Cortamos el pollo en trozos pequeños  junto con la cebolla, el ajie y el tomate,. Aparte en un bowl ponemos la harina y vamos uniendo con el caldo de pollo, poco a poco hasta obtener una masa homogenea y manejable.

3-En una mesa colocamos papel de aluminio, extendemos la masa y con la ayuda de un vaso o cono, vamos haciendo los discos para empanadas.


4-Por último rellenamos los discos con el relleno del pollo con vegetales, cerramos con un tenedor y freíamos en abundante aceite para que se cocinen por arriba y por abajo, cuando estén doradas podemos sacarlas de la sartén.


Cupscakes de Limón


Ingredientes para 20

200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de azúcar
500 gramos de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de limón

Para el Glasé

1 Clara
1 Cucharadita de Jugo de limón
200 gramos de azúcar en polvo
color artificial (opcional)



Preparación

1- Colocamos la mantequilla en un tazón grande y le agregamos el azúcar y la esencia de limón y batimos.
2- Vamos agregandole los huevos de uno en uno,  incorporando con la harina y alternando con la leche, debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.

3- Colocamos en moldes pequeños o dentro de un molde especial para Cupscakes. Llevamos al horno por unos 25 minutos a 200°, pasado el tiempo de cocción sacamos del horno y dejamos enfriar.

4- Para el Glasé que nos va a decorar y darle el toque importante,batimos la clara y le vamos incorporando el azúcar Glass poco a poco con el jugo de limón, por último le agregamos el color, y a jugar con la imaginación y la creatividad.










Propiedades del Café

Estimula la actividad mental, despierta el interés y la atención, activa la memoria, alivia el asma, controla las alergias, estimula la actividad energética, previene la caries, bloquea el desarrollo del cáncer, estimula la euforia.

Propiedades de las Habichuelas

Reduce al mínimo los niveles de colesterol malo, contiene químicos que inhiben el desarrollo del cáncer, controla la insulina y el azúcar en la sangre, estabiliza la presión sanguínea, regula las funciones del colon, previene y cura la constipacion, previene la hemorroides y demás problemas del intestino.

Propiedades del Maíz

Es rico en vitamina A,B,E ; también hierro, magnesio fósforo, potasio, carbohidratos, fibra, grasas poliinsaturadas y ácidos grasos. Es recomendado su consumo a personas con intolerancia al gluten. Es un agente moderador de la tiroides, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL. Sus propiedades se pierden muy fácil al cocinarlo o someterlo al fuego durante largo tiempo.  Contiene químico que previenen el cáncer, cuida del corazón y protege de la caries. Su aceite ayuda a disminuir los niveles altos de colesterol malo.

Propiedades de las Berenjenas

Son ricas en vitamina A,B,C; también en calcio, cobre, magnesio, fósforo, potasio, zinc y bioflavonoidos. Poseen propiedades laxantes, actúan como calmantes del sistema nervioso, estimulan las funciones del hígado y del páncreas, Sus hojas son utilizadas de manera externa como antiinflamatorias, ayudan a aliviar problemas de la piel incluyendo las quemaduras. Cuando la berenjena esta verde es altamente tóxica. Se recomienda incluirla en dietas de adelgazamiento.

Donnas o Rosquillas de Vainilla

Ingredientes

6 huevos
1000 gramos de harina de trigo
1 tacita de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 pizca de canela
1 pizca de sal



Preparación

1- Mezclamos los huevos, el aceite, la mantequilla y la vainilla, se agrega poco a poco la harina hasta obtener una pasta moldeable.

2- Enharinamos esta pasta y formas unas bolas del tamaño deseado y con la ayuda de un vaso hazle el agujero en el centro.

3- Frielas en aceite caliente o manteca para freír, luego escurrelas en una servilleta de papel y empolvoralas con azúcar.


Galletas de Avena y frutos secos

Ingredientes para 20 

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
1 taza de azúcar moreno
1 taza de harina de trigo
1 taza de Nueces
1 taza de pasas
1 taza de avena
1 cucharadita de polvo de hornear






Preparación

1- se pre-calienta el horno a 180°, aparte en un tazón batimos la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema.

2- Luego a ésta mezcla le añadimos poco a poco la harina y el polvo de hornear previamente cernidos luego le agregamos la taza de avena, las nueces y las pasas.

3- Cubrimos una bandeja para horno con papel encerado y colocamos con la ayuda de una cuchara hacemos las galletas  del tamaño deseado sobre la bandeja y aplastamos con un tenedor para darle un forma diferente, llevamos al horno a 150° por 10 minutos.