Habichuelas con dulce

Ingredientes

500 gramos de Habichuelas Rojas Hervidas (puedes sustituirlas por enlatadas, pero el sabor y el color no son el mismo)

125 gramos de azúcar

1 lata de leche de coco

1 lata de leche evaporada

1 lata de crema de leche

500 gramos de batata o boniato hervida

250 gramos de pasas

5 hastillas de canela

1 cucharada de clavos dulces

1 cucharada de malagueta

1 cucharada de vainilla

1 pizca de nuez moscada

galletitas de leche o cazabe para acompañar

Preparación

Ponemos todos los ingredientes a hervir (menos la batata y las galletitas), por 35 minutos a fuego lento moviendo constantemente para que no se pegue, y cuando esté un poco cremosa le agregamos la batata o el boniato en trozos pequeños. Servimos fría y podemos decorar con canela en polvo, pasas y haztillas de canela, acompañar con galletitas de leche o cazabe.