Pastel de Limón & Fresas

 

Ingredientes

400 gramos de Maizena

200 gramos de crema de leche 35%

1 Cucharada de polvo de hornear

150 gramos de azúcar

1 cucharada de mantequilla 

2 cucharadas de esencia de limón

3 huevos

1 frasco mermelada de Fresa

Varias Fresas para decorar

Preparación

Pre-calentamos el horno a 200°, engrasamos un molde con la mantequilla, luego en un tazón ondo, ponemos la Maizena, el polvo de hornear, el azúcar, los huevos, la esencia de limón y la crema de leche luego batimos todo hasta obtener una crema pastosa y un poco gruesa, vertimos en el molde y entramos en el horno por 45 minutos a 150°. Pasado el tiempo de horneado sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esté fresco cubrimos completamente con la mermelada y las fresas.