Buñuelos de Bacalao

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo

250 gramos de Bacalao ya sin sal

1 rama de cilantro o perejil

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 caldo de pollo

2 cucharadita de azafrán

12 cucharadita de azúcar moreno

1/2 taza de leche

1 huevo

Preparación

Primero desmenuzamos el Bacalao en trozos pequeños y luego unimos todos los ingredientes hasta obtener una masa suave  y fácil de moldear para hacer los buñuelos, dejamos reposar por 30 minutos, pasado el tiempo hacemos los buñuelos y les introducimos el bacalao freímos en aceite bien caliente.