Pudin de Pan Otoño

Ingredientes 

1 paquete de pan de molde de 2 o 3 días

1 litro de leche

100 gramos de azúcar

6 huevos

1 cucharada de vainilla

Preparación

Ponemos

 a calentar el horno a 250° con un molde a la mitad de agua (Baño de 
maría), luego en el molde que utilizaremos  para hornear el pudin 
colocamos unas gotas de agua y los 100 gramos de azúcar para elaborar 
el caramelo o almíbar, lo llevamos al fuego (preferiblemente un molde de
 aluminio), cuando el azúcar esté haciendo espumas de color doradillo, 
retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un tazón grande desmenuzamos  
todo el pan y le 
agregamos la leche hervida y caliente , movemos bien hasta unir todo 
bien, luego entramos en el congelador para que se enfríe,  a parte en 
otro tazón batimos los huevos con la vainilla, luego le agregamos el azúcar y batimos  hasta unir bien y vertimos
 dentro de la mezcla del pan y la leche, batimos bien  hasta obtener una
 pasta cremosa la vertemos dentro de nuestro molde acaramelado y cubrimos con papel de aluminio, colocamos dentro del baño de María en el horno a 180° por 35 minutos. 
Pasado el tiempo de cocción retiramos del horno y dejamos enfriar, 
cuando esté frío decoramos con motivo de Otoño.