miércoles, 20 de febrero de 2013

Base Reciclada para velas o flores




Pastel de Maíz en mermelada de Arándanos

Ingredientes

500 gramos de harina de maíz
250 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar
3 cucharadas de Mantequilla derretida
4 cucharadas de polvo de hornear
2 tazas de leche
4 huevos
1 pizca de sal
2 tazas de mermelada de Arándanos 
Fresas y Cherry para decorar

 Preparación

En un tazón ponemos las harinas, el polvo hornear y la pizca de sal, unimos luego, luego en un tazón batimos los 4 huevos con el azúcar por 3 minutos, luego le vamos agregando esa mezcla ligeramente batiendo a velocidad mínima, poco a poco, le vamos agregando la leche y la mantequilla derretida batimos hasta obtener una crema, calentamos el horno y engrasamos un  molde le vertimos la mezcla y llevamos al horno caliente por  40 minutos a 150°, cuando esté listo lo retiramos del horno dejamos enfriar y luego y partimos por la mitad desde el centro untamos la mermelada de arándanos y volvemos a colocar la parte de arriba de pastel, decoramos con mermelada, fresas y cherry .

Albóndigas empanizadas con avena y salsa roja

Ingredientes

500 gramos de ternera molida
2 cucharadas de sazón liquido Elaine
3 cucharadas de pasta de tomate
1/2 caldo de pollo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra para freír
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón verde
1 ajie pimentón rojo
1 cebolla

1  pizca de pimienta negra molida
1/2 taza de avena para empanizar



Preparación

En un tazón ponemos el medio kilo de carne y sazonamos con el sazón Elaine, el limón y la pimienta, hacemos las albóndigas y las untamos con la avena y freímos en aceite caliente, escurrimos bien para que no les quede gota de aceite.




Aparte cortamos el ajie y la cebolla en trozos pequeños y lo colocamos en una sartén y llevamos al fuego con el aceite de oliva el diente de ajo, el caldo de pollo y  la pasta de tomate, movemos y dejamos cocer bien luego le echamos las albóndigas y unimos bien, tapamos y dejamos cocer por 10 minutos.

domingo, 17 de febrero de 2013

Reciclaje en nuestra cocina












Botella iluminada para tu minibar





Base reciclada para cargar tu movil


Argollas decoradas





Magdalenas de Nueces y Miel

Ingredientes para 20 Magdalenas

200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de azúcar
500 gramos de harina de trigo
1/2 taza de leche
1/2 taza de miel
1/2 taza de nueces



Preparación

1- Colocamos la mantequilla en un tazón grande y le agregamos el azúcar y la esencia de limón y batimos.
2- Vamos agregándole los huevos de uno en uno,  incorporando con la harina y alternando con la leche, debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.





3- Colocamos en moldes pequeños o dentro de un molde especial para magdalenas cubrimos con las nueces. Llevamos al horno por unos 35 minutos a 150°, pasado el tiempo de cocción sacamos del horno y dejamos enfriar. Luego pintamos con la miel y listo!



Tortilla Sencilla

 Ingredientes 2 personas

300 gramos de papa rallada
2 huevos batidos
1 cucharada de mantequilla derretida
300 gramos de queso mozzarella
1 caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
albahaca para decorar
1 pizca de orégano entero



 Preparación

Calentamos el horno a 180°,  en un recipiente ponemos la mantequilla y el caldo de pollo y llevamos al microondas por 1 minuto, luego en un tazón ponemos unimos con  la papa rallada y los demás ingredientes, menos el queso y la albahaca, unimos bien y engrasamos un molde rectangular y vertimos una capa de la mezcla y cubrimos con queso, luego vertimos otra capa de mezcla de papa y cubrimos con el queso restante, empolvoramos la pimienta y el orégano y llevamos al horno por 30 minutos a 150°, pasado el tiempo de cocción retiramos del horno y decoramos con las hojas de albahaca.

Bollitos de Yuca y Mozzarella

 Ingredientes para 25 bollitos

500 gramos de yuca sin piel
1 taza de aceite de oliva  virgen extra(para freír)
300 gramos de queso mozzarella rallado
1 caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla 
1 huevo batido
 
Preparación

Ponemos a hervir la yuca, cuando esté blanda retiramos del fuego y hacemos un puré, luego introducimos en un recipiente  la mantequilla con el caldo de pollo al microondas por 2 minutos, luego unimos con el puré y el huevo batido,  hacemos los bollos y rellenamos  con el queso mozzarella rallado y freímos en aceite caliente hasta quedar dorados como en la imagen.


.






Buñuelos de Yuca con Fresas

 Ingredientes para 25 Buñuelos

500 gramos de Yuca sin piel
200 gramos de fresas partidas en 2
2 Astillas de Canela
50 gramos de Azúcar crema
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de agua 




Preparación

Ponemos a hervir la yuca hasta que esté blanda, retiramos del fuego y hacemos un puré y  dejamos enfriar, luego hacemos los buñuelos del tamaño deseado y reservamos en un Platón, aparte en una sartén ponemos el azúcar, la canela, la vainilla y el agua a hervir, movemos hasta obtener un caramelo, vertimos los buñuelos movemos suavemente hasta unir bien y retiramos. Colocamos los buñuelos en un Platón y decoramos con las fresas.

Carpaccio Amore Mio




 Ingredientes

300 gramos de Carpaccio di Vittello
ramitas  de rúcola
50 gramos de champiñones
1 pizca de pimienta
almendras y nueces cortadas finas
1 cucharadita de alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de balsámico


Preparación

Colocamos en una plato el Carpaccio, luego le agregamos, los champiñones, la rúcola, la pimienta, el aceite y por último le cubrimos con el balsámico y las nueces.