jueves, 27 de febrero de 2014

Cheese Cake clásico

Ingredientes

  • 1 paquete  grande de galletas Maria
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 750 g de queso Philadelphia
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 huevos + 2 yemas
  • 125 g  nata espesa
  • La ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita de vainilla

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Trituramos las galletas con las manos o con un triturador hasta que queden muy finas. Añadimos la mantequilla y removemos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Vertemos la masa en un molde desmontable para tortas y forramos con ella el fondo y las paredes,  presionando con los dedos, hasta que quede una capa de grosor uniforme.
  • Horneamos unos 10-15 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno y subimos la temperatura de éste a 200ºC.
  • Con una batidora batimos el queso Philadelphia hasta obtener una consistencia lisa, aproximadamente durante medio minuto. Añadimos los ingredientes de uno en uno y batimos brevemente por este orden: el azúcar, la harina, la ralladura de limón, la vainilla, los huevos y las yemas, finalizando con la nata.
  • Vertemos esta preparación en el molde que habíamos preparado con anterioridad y lo introducimos en el horno.
  • Pasados 15 minutos bajamos la temperatura a 100ºC y dejamos cocer 1 hora. Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro durante una hora más con la puerta entreabierta.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar la tarta.
  • Cubrimos nuestro Cheesecacke con mermelada de fresas y decoramos con rodajas finas de fresas frescas y reservamos en la nevera unas horas hasta su consumo.


martes, 25 de febrero de 2014

Pescado Dorado

Ingredientes

1 Pescado Dorado grande y limpio
1 Diente de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra (para freírlo)
1 pizca de pimienta
1/2 cucharada de sazón Elaine
1 cucharada de perejil picado
1 limón


Cómo se hace?

Con la ayuda de papel de cocina secamos bien nuestro pescado, para que al freírlo no nos salpique. En una sartén pequeña ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva,  el diente de ajo picado en trocitos, la 1/2 cucharada de sazón Elaine (ver receta), la cucharada de perejil, y la pizca de pimienta, lo ponemos a freír a fuego lento, mientras en otra sartén ponemos a calentar 1/2 taza de aceite de oliva, cuando esté bien caliente introducimos nuestro pescado y freímos de ambos lados, aparte movemos nuestro sofrito y le agregamos el jugo del limón, retiramos nuestro pescado de la sartén ya listo y colocamos en un Plato grande, lo pintamos con el sofrito y servimos con tostones o papas fritas.


Pan Dulce

Ingredientes.

1 kilo de  harina de trigo
300 gramos de pasas
28 gramos de levadura de panadero
3 tazas de agua tibia
250 gramos de azúcar
150 gramos de Margarina
2 cucharadas de aceite
30 gramos de azúcar en polvo

Cómo se hace?

En un tazón hondo colocamos 800 gramos de harina, luego mezclamos con la levadura de panadero, el azúcar y las pasas, unimos bien con la ayuda de una cuchara de madera, le hacemos  un agujero en el centro y le vertimos 2 tazas de agua,  movemos para mezclar un poco la masa y poco a poco le vamos agregando la otra taza de agua restante, ( se puede sustituir el agua por leche), si notas que la mezcla necesita más agua, le puedes agregar un poco hasta unir bien y que toda la harina esté bien unida a la masa, agregamos 100 gramos de mantequilla y en una mesa enharinada llevamos nuestra masa para amasarla, amasamos y agregamos mantequilla, continuamos amasando durante 15 minutos, engrasamos un tazón hondo con el aceite y comprobamos introduciendo los dedos en nuestra masa, que no se pegue de los dedos, y colocamos dentro de nuestro tazón, cubrimos cuidadosamente que no le entre aire con un plástico para cocina por 45 minutos, pasado el tiempo amasamos nuevamente por 10 minutos y colocamos en el tazón hondo por 30 minutos cubierto con el plástico de cocina, engrasamos un molde con aceite y calentamos  el horno a 250 grados  le colocamos debajo de la parrilla un molde de aluminio con agua,  para crear una atmósfera de  humedad, luego  vertimos la masa dentro de nuestro molde engrasado y llevamos al horno por 45 minutos a 180 grados, pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos y polvoreamos con el azúcar en polvo.



Frases







Pastel en Hoja

Ingredientes para 10

5 Plátanos verdes medianos
150 gramos de yuca (tapioca)
150 gramos de auyama (calabaza)
2 papas medianas
500 gramos de carne molida (picada) cocida
1/2 taza de sazón Elaine
2 cucharadas de curry
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de pasas
Hojas de Plátano y papel de aluminio para envolver

Cómo se hace?

Con la ayuda de una cortadora o un rallador manual, rallamos  todos los vegetales, luego llevamos  la mezcla rallada y vertimos en un tazón hondo, agregamos el aceite de oliva, el sazón Elaine, el curry y las pasas, luego en una mesa de madera o base de cocina, cortamos papel de aluminio a un tamaño deseado le colocamos encima las hojas de plátano cortadas igual tamaño, vertimos una cantidad razonable de la mezcla y en el centro vertimos una cucharada de carne, cerramos bien y enrollamos con la hoja de plátano, cerramos cubriendo bien con el papel de aluminio, dejamos reposar mientras ponemos a hervir una olla de agua lo suficiente para cubrir nuestros pasteles, cuando este súper caliente vertimos de uno en uno sin quemarnos por 25 minutos, pasado el tiempo retiramos del agua y dejamos escurrir y enfriar, luego quitamos las envolturas y servimos como en la imagen.





lunes, 24 de febrero de 2014

Crema de Coco & Especias en 10 minutos

Ingredientes

150 gramos de crema de coco
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de nuez moscada  en polvo
1 pizca de canela
1  cucharada de azúcar
50 gramos de crema de leche 30%
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
1 cucharada de curry
2 cucharadas de Maicena



Preparación:

Ponemos en una sartén, el aceite a calentar, luego batimos los demás ingredientes hasta  unir bien, vertimos en nuestra sartén y movemos para que no se pegue a fuego lento, cuando notemos que se hizo una crema suave, retiramos del fuego y servimos en tazas para cremas.

Pan de Maíz en 15 minutos

 Ingredientes

250 gramos de harina de maíz
250 gramos de harina de trigo
2 tazas de leche
150 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
150 gramos de pasas
4 huevos
25 gramos de polvo de hornear
2 cucharadas de aceite
Preparación

Ponemos a Pre-calentar el Horno a 250°, aparte ponemos todos los ingredientes (menos el aceite) en un tazón bien hondo y batimos hasta unir muy bien por 10 minutos,  engrasamos un molde con las 2 cucharadas de aceite y vertimos nuestra masa, llevamos al horno a 180° por 45 minutos. Puedes decorar a tu gusto con fresas y nata.

Lata forrada para Pinceles


Organizador de Pulseras

Necesitas:
1 Cono de papel para cocina
2 Conos de Papel Higiénico
4  Piedras pequeñas que puedan entrar por los conos
Papel decorativo
1 Cd viejo
Cinta Adhesiva
Pistola de silicon

Cómo se hace?

Unimos y pegamos con el Silicon los conos, luego forramos con el papel decorativo y la cinta adhesiva, aparte forramos nuestro Cd con el papel decorativo, usando la pistola de silicon unimos el cono con el Cd, introducimos las piedras y un poco de papel sobrante para crear peso. Y listo!

Organizador mini para escritorio


Caja Vintage


Aceites "Perfumados"

Para mojar el pan es muy elegante ofrecer a los invitados varios tipos de aceites, incluyendo algunos "Perfumados" con ajos asados, pimientos (ajíes) rojos asados a la parrilla, albahaca, etc. Si puedes hacer tu propio aceite, será un toque gourmet con el que impresionarás a todos los que llegaron a comer o a cenar a tu casa.

Qué hacer con las botellas vacías?




Organizador de Tocador