Calamares amore mio

 

Ingredientes para 1 persona

10 anillos de calamares precocidos a vapor

2 huevos

1 cucharada de pan rallado

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Hojas de lechuga y  una rama de puerro para decorar

Preparación

En un tazón hondo batimos los 2 huevos con el pan rallado, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla uniforme, introducimos nuestros anillos de calamares y cubrimos bien con nuestra masa, luego en una sartén colocamos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar, cuando esté caliente llevamos a dorar nuestros calamares, vamos volteando para que no se nos quemen, cuando estén dorados retiramos del fuego y servimos sobre ensalada verde y puerro.