Pudin de Pan con Pasas



Ingredientes

1 paquete de pan de molde de 2 o 3 días
1 litro de leche
100 gramos de azúcar
6 huevos
3 fresas
200 gramos de pasas
1 cucharada de vainilla

Preparación

Ponemos a calentar el horno a 250° con un molde a la mitad de agua (Baño de maría), luego en el molde que utilizaremos  para hornear el pudin colocamos unas gotas de agua y los 100 gramos de azúcar para elaborar el caramelo o almíbar, lo llevamos al fuego (preferiblemente un molde de aluminio), cuando el azúcar esté haciendo espumas de color doradillo, retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un tazón grande desmenucemos todo el pan y le agregamos la leche hervida y caliente , movemos bien hasta unir todo bien, luego entramos en el congelador para que se enfríe,  a parte en otro tazón batimos los huevos con la vainilla hasta unir bien y vertimos dentro de la mezcla del pan y la leche, batimos bien  hasta obtener una pasta cremosa la vertimos dentro de nuestro molde ya preparado y colocamos dentro del baño de maría en el horno a 180° por 35 minutos. Pasado el tiempo de cocción retiramos del horno y dejamos enfriar, cuando esté frio decoramoscon las fresas.

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