Elaine Santos Creaciones

Ingredientes  1 libra de Yuca hervida 100 gramos de margarina  1 pizca de sal 100 gramos de queso mozzarella 2 huevos batidos  200 gramos de pan rallado  Aceite suficiente para freír  Preparación  Hacemos un puré con la yuca, la margarina y la sal, luego tomamos la cantidad necesaria para hacer nuestras croquetas según el  tamaño deseado, aplastamos con una cuchara y rellenamos con el queso, (yo utilicé 2 quesos, pero ustedes pueden usar cualquier relleno). Damos forma a la croqueta y pasamos por el huevo y luego empanizamos y llevamos freir hasta que se doren.

Cómo hacer mayonesa en casa Siempre optamos por comprarlas en el supermercado, por lo complicado que se nos hace prepararla en casa, te mostraré que no es tan difícil. Ingredientes 1 huevo 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de mostaza 1 vaso de aceite de oliva (200ml) 1 pizca de sal Preparación 1-Casca un huevo dentro del vaso de la batidora, con la mostaza, la sal, el jugo de limón y bate a velocidad máxima,  2- Mientras vas batiendo ve agregando un fino hilo del vaso del aceite de oliva,  medida que se va uniendo y mezclando todo. 3-Bátelos, no muevas la batidora hasta que espese. A continuación muévela arriba y abajo. Listo!, ya tienes tu primera mayonesa elaborada en casa. Otras variantes puedes añadirle perejil, ajo para hacer alioli, pimentón picante para una salsa brava.