Bizcocho esponjoso Navideño

Ingredientes 

500 gramos de harina de trigo

300 gramos de leche

24 gramos de polvo de hornear 

200 gramos de azúcar
100 gramos de pasas
algunas uvas y cerezas para decorar

300 gramos de mantequilla  para hornear

6 huevos
200 gramos de mermelada de fresa derretida a 1 minuto en el microondas

Preparación

Pre-calentamos el horno a 275°, engrasamos un molde con mantequilla,  luego en un tazón hondo, batimos la mantequilla con el azúcar, luego le vamos agregando los huevos de uno en uno y batimos , luego le agregamos  el polvo de hornear, la leche, luego batimos todo y por último le agregamos la harina batimos a velocidad rápida hasta obtener una masa suave, vertimos en el molde e introducimos  en el horno por 45 minutos a 180°. Pasado el tiempo de cocción, dejamos enfriar, cubrimos con la mermelada derretida, las uvas y las cerezas como en la foto.