Pastel de almendras y chispas de otoño

 

Ingredientes 

500 gramos de harina de trigo

300 gramos de leche

24 gramos de polvo de hornear 

200 gramos de azúcar

250 gramos de mantequilla  para hornear

6 huevos
200 gramos de mermelada de fresa

chispas de otoño para decorar

Preparación

Pre-calentamos el horno a 275°, engrasamos un molde con mantequilla,  luego en un tazón hondo, batimos la mantequilla con el azúcar, luego le vamos agregando los huevos de uno en uno y batimos , luego le agregamos  el polvo de hornear, la leche, luego batimos todo y por último le agregamos la harina batimos a velocidad rápida hasta obtener una masa suave, vertimos en el molde e introducimos  en el horno por 45 minutos a 180°. 

Pasado el tiempo de horneado sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esté fresco, cubrimos con el glasé, pintamos con mermelada de fresa y decoramos con la chispa de otoño.

Ingredientes para el Glasé

1 Clara de huevo
zumo de limón
125 gramos de azúcar en polvo

Para el Glasé que nos va a decorar y darle el toque importante, batimos la clara y le vamos incorporando el azúcar Glass poco a poco con el jugo de limón.