Tortilla Sencilla

 Ingredientes 2 personas

300 gramos de papa rallada
2 huevos batidos
1 cucharada de mantequilla derretida
300 gramos de queso mozzarella
1 caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta
albahaca para decorar
1 pizca de orégano entero



 Preparación

Calentamos el horno a 180°,  en un recipiente ponemos la mantequilla y el caldo de pollo y llevamos al microondas por 1 minuto, luego en un tazón ponemos unimos con  la papa rallada y los demás ingredientes, menos el queso y la albahaca, unimos bien y engrasamos un molde rectangular y vertimos una capa de la mezcla y cubrimos con queso, luego vertimos otra capa de mezcla de papa y cubrimos con el queso restante, empolvoramos la pimienta y el orégano y llevamos al horno por 30 minutos a 150°, pasado el tiempo de cocción retiramos del horno y decoramos con las hojas de albahaca.

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