Croquetas de Papa

Ingredientes para 10 croquetas M:

Media libra de papa hervida

100 gramos de harina de trigo 

1 cucharada de mantequilla 

1cucharadita de sal

2 huevos

100 gramos queso rallado 

Aceite suficiente para freír 

Preparación 

Hacemos el puré con la papa hervida, agregándole la sal y la mantequilla, dejamos enfriar.

Damos forma a las croquetas rellenando con el queso.

Batimos los huevos y colocamos en un bowl .

Colocamos la harina ya cernida en un bowl.

Colocamos el queso rallado en un bowl. 

Ponemos el aceite a calentar 10 minutos antes de preparar las croquetas.

Hora de freir!

Le damos forma a nuestras croquetas, rellenamos con el queso, cerramos, pasamos por el huevo, luego por la harina y llevamos a la sarten a fuego medio bajo, dejamos freír hasta que estén doradas, No Marrón oscuro.