Elaine Santos Creaciones

Ingredientes para 20  200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos 1 taza de azúcar moreno 1 taza de harina de trigo 1 taza de Almendras 1 taza de pasas 1 taza de avena 1 taza de leche 1 cucharadita de polvo de hornear Preparación 1- se pre-calienta el horno a 250°, aparte en un tazón batimos la mantequilla, la leche, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema. 2- Luego a esta mezcla le añadimos poco a poco la harina y el polvo de hornear previamente cernidos luego le agregamos la taza de avena y las pasas. 3- Cubrimos una bandeja para horno con papel encerado y colocamos con la ayuda de una cuchara hacemos las galletas  del tamaño deseado,  colocamos  sobre la bandeja y aplastamos con un tenedor para darle una forma diferente, cubrimos con las almendras y colocamos en nuestro papel encerado, llevamos al horno a 180° por 25 minutos.

Ingredientes para 4 personas 4 Plátanos Grandes y verdes 250 gramos de Chicharrón de Cerdo (corteza) o de Pollo 100 gramos de jamón Ibérico 200 gramos de queso mozzarella  100 gramos de queso gouda 1/2 taza de aceite de oliva (para freír los plátanos) Para el caldo: 2  dientes de ajo 1 taza de agua 1 caldo de pollo Preparación Freímos los plátanos a medio a término bien cocido y en un pilón grande o mediano introducimos por parte, machacamos junto con un poco del chicharrón de cerdo o de pollo, el jamón ibérico, le ponemos más plátano y machacamos nuevamente con más chicharrón, sacamos y preparamos nuestras albóndigas .Colocamos en un molde, cubrimos con el queso gouda y  mozzarella y llevamos al horno por 15 minutos a 200°. Luego ponemos a hervir el caldo de pollo con la taza de agua y los dientes ajo, cuando esté listo, vertimos en una salsera, servimos con nuestro mofongo como aderezo. Listo!

 Paso 1 Necesitas 600 gramos de puré de Patatas con sal y margarina fresco. 6 trocitos de Cascaras en forma de tallo 3 moldes: 1 con 300 gramos harina de trigo 1 con 6 huevos batidos con pimienta 1 con 300 gramos de pan rallado freidora o sartén con aceite suficiente para cubrirlas al freírlas. Paso 2 Damos forma de pera a nuestro puré y procedemos a cubrir con la harina, luego pasamos por el huevo y por último por el empanado. Llevamos a freír en el aceite bien caliente por 10 minutos hasta que estén doradas, retiramos del fuego y dejamos escurrir en papel de cocina absorbente. Listo!

Necesitas: Caracoles cantidad y forma de tu preferencia Cola blanca (Pegamento Infantil escolar) 1 Espejo Arena fina blanca para manualidades 1 Aplicador de Cola o Brocha fina 1 Pistola de silicon Cinta o cuero Cómo se hace?  Pintamos con la cola nuestro espejo, luego vertimos la arena fina sobre el borde ya pintado, dejamos secar por 24 horas en un lugar fresco, pasado el tiempo, limpiamos las zonas cubierta por el polvillo de la arena vertida y procedemos a colocar nuestros caracoles pegados con el silicon, para la parte trasera, si deseas colgarlo, pega una cinta con silicon doblada en forma de gancho , o si deseas tenerlo sostenido por una base, lo puedes dejar así.

Paso 1 Necesitamos 3 moldes : 1 con 300 gramos de Harina de trigo 1 con 4 huevos batidos con sal y pimienta 1 con 300 gramos de pan rallado 600 gramos de Pechuga de pollo cortada en trozos pequeños, (como en la foto) y aceite suficiente para freírlas bie. Paso 2 Colocamos nuestros trozos de pechuga dentro del molde con harina de trigo y mezclamos bien hasta cubrir completamente. Paso 3 Después de pasarlas por harina, la cubrimos bien con nuestra mezcla de huevo.  Paso 4 Ahora toca el turno al empanado, cubrimos bien, para que queden bien crujientes.  Paso 5 En una freidora o sartén cubierto con suficiente aceite bien caliente, llevamos a freír por unos 15 minutos, cuando estén doradas, bajamos el fuego un poco, para que se cocinen bien por dentro.

Ingredientes   500 gramos de harina de trigo 300 gramos de leche 24 gramos de polvo de hornear 100 gramos de crema de leche de 30% 200 gramos de azúcar 4 cucharadas de mantequilla  6 huevos 200 gramos de mermelada de albaricoques Albaricoques para decorar Preparación Pre-calentamos el horno a 200°, engrasamos un molde con mantequilla,  luego en un tazón hondo, batimos la mantequilla con el azúcar, luego le vamos agregando los huevos y batimos de uno en uno, luego le agregamos  el polvo de hornear, la leche, mermelada de albaricoques y la crema de leche, luego batimos todo y por último le agregamos la harina batimos a velocidad rápida hasta obtener una masa suave, vertimos en el molde e introducimos  en el horno por 45 minutos a 180°.  Pasado el tiempo de horneado sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esté fresco pintamos con mermelada de albaricoques y decoramos con las frutas restantes.

Ingredientes para 4 rollos: 4 rodajas de pechuga de pavo  finas 4 lonjas de jamón de pavo 4 rodajas de queso mozzarella finas 1 taza de vino tinto 1 cucharada de pimienta molida 2 cucharadas de pasas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de almendras finas 1 cebolla picada 1 cucharada de Sazón Elaine ( puedes usar 1/2 caldo de pollo) Preparación En una tabla de cortar colocamos 1 lonja de pavo, pintamos con aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta, cubrimos con una lonja de jamón y una de mozzarella, enrollamos de manera que nos quede cerrado, con ayuda de palillos de metal, esto lo haremos con las 4 lonjas de pechuga, luego  llevamos a fuego lento en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a dorar, no a freír!, cuando notemos que están doradas retiramos del fuego y reservamos aparte. En una sartén pequeña ponemos a freír en una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada en trocit...